SCHACKRUTOR

Posted on by
Reply

Småkakor börjar bli på tapeten igen:) förr var det ju standard med 7 sorters kakor på syjuntorna. Den här kakan bakade alltid jag och min pappa när jag var liten. otroligt god liten sötsak, den innhåller ju choklad och det finns det ju knappt ingen som kan motstå:)

SCHACKRUTOR ca 40 st

  • 4-1/2 – 5 dl vetemjöl
  • 1 dl socker
  • 200 gr margarin
  • SMAKSÄTTNING:
  • 1 tsk vanillinsocker
  • 2 msk kako

Gör så här: Hacka samman mjöl,socker och smör. Blanda till en deg och dela sedan degen mitt itu. Blanda den ena delen med vannilinsocker och den andra med kakao. Rulla sedan ut degen i fyra jämna längder. Lägg en ljus och en mörk brevid varandra i två lager. Tryck till lite lätt och ställ in längden i kylskåpet en stund. Skär sedan i 3-4 mm tjocka skivor och lägg ut kakorna på en plåt. grädda i ugnen i 175 grader i ca 10 minuter.

Pyssel med bokstavsstämplar

Posted on by
Reply

Att göra sitt eget pyssel är nästan lite meditativt, åtminstone otroligt avkopplande om man frågar dem som gärna pysslar. Själv går mitt eget pyssel i perioder, det är svårt att få tiden att räcka till men när man väl börjar så undrar jag varför jag inte gör det oftare eftersom det är så himla rogivande och roligt.

Senaste pysslet blev en present till mamma. Jag målade om ett par gamla träljusstakar och stämplade med bokstavstämplar på. Bokstavstämplarna har jag hittat på clas ohlsons för en billig peng ( inte bara en butik för män).

CHOKLADMOUSSE

Posted on by
Reply

Hihi, ni måste tro att det lagas gott hemma hos mig hela tiden och ibland känns det nästan så. Jag har miljontals recept på hög som bara väntar att bli tillagade och så många recept i huuvudet som jag ännu inte har lagat. Ibland vaknar jag på nätterna och har ett recept jag måste skriva ner. Tokigt! jag vet:-) Och här kommer ett fin efterrätt som är lättlagad!

CHOKLADMOUSSE ( 4 pers)

  • 100 gr mörk choklad
  • 2 äggulor
  • 0,5 dl stark kaffe ( kan uteslutas)
  • 3 msk florsocker
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 2 dl grovt hackade hasselnötter till dekor

Gör så här: Smält chokladen försiktigt och låt svalna till under 65°C (annars kan äggulorna koagulera).Rör ner äggulorna en i taget. Rör ordentligt mellan varje.Låt smeten svalna.Rör ev. ner kaffe och florsocker.Vispa grädden, inte för hårt, och rör ner den i smeten till en jämn smet.Fördela chokladmoussen i portionsglas och ställ in i kylen minst en timme innan det är dags för servering.Garnera med hackade hasselnötter.

FETTISDAGEN

Posted on by
Reply

Undra hur många semlor det bakas idag?På tv i morse sa de att vi ungefär äter 6 miljoner semlor just den här dagen! Idag är det ju fettisdagen, semlans dag. Idag är det sista dagen att frossa innan det är dags för fastan som håller på ända till påsken. Här tänker det inte fastas, så mycket är säkert! Men en och annan semla kommer nog ramla ner i magen;-DHär kommer ett fin fint recept på släta semlebullar:-)

SEMLEBULLAR ( ca 20 st) 

1 paket jäst för söta degar
150 gr smör
5 dl mjölk
1 dl socker
1
tesked salt
3 teskedar stött kardemumma
12 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jäst i en bunke, smält smöret och blanda i mjölk och vänta tills detta
nått 37 grader. Då kan du blanda mjölk och smör med jästen. Tillsätt socker,
salt och kardemumma. Blanda i mjölet och kör med elvisp med degpinnar några
minuter.Låt degen jäsa i 30 minuter och forma sedan till små bullar som du gräddar i
ugnen i 225 grader i ca 15 minuter.

Fyll sedan semlan med valfri fyllning, varför inte hallonsylt och hallongrädde eller nutella och chokladmousse?

EN SMOOTHIE TILL

Posted on by
Reply

Här kommer nästa smoothie. En lite festligare variant som smakar lite godis:) Perfekt när man är sötsugen men inte vill kasta i sig allt för onyttiga saker. För det där sötsugen, det kommer lite när det vill och när man bestämmer sig för att strypa lite på sockerintaget, ja då skriker kroppen efter ännu mer!

CHOKLADSMOTHIE ( 2 glas)

  • 5 dl mjölk
  • 1 banan
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk kakao

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en blender eller mixer, slå upp i glas och servera med sugrör!

STARTA HELGEN MED NÅGOT GOTT!

Posted on by
Reply

Gud vad veckorna springer iväg. Det är måndag och fredag hela tiden tycker jag. Men går det i den här takten så är det ju snart vår! Och dit längtar vi nog alla. I helgen hade vi -26 grader och det är väldigt kallt för lilla Småland i februari.

Hoppas ni får en fin helg och starta gärna helgen med något gott! Som till exempel en smoothie…

HALLONSMOOTHIE ( 1 glas)

  • 2, 5 dl mjölk
  • 1 dl frusna hallon
  • 1 tesked vaniljsocker

Gör så här: Lägg alla ingredienser i en blender, mixer eller liknande. Slå på ON-knappen, vänta 30 sekunder och stäng sedan av maskinen. Volà! Bara att hälla upp i glas och servera med sugrör!

 

Att lära sig sticka

Posted on by
Reply

Att sticka är ett hantverk som alla gjorde naturligt i stugorna för si så där 20 år sedan, idag är det inte många som vet hur man gör, så därför vill jag härmed skicka en liten påminnelse om att detta inte är alls så svårt som man kanske kan tro. Klicka på länkarna här nere så hittar du ett filmklipp i hur du lär dig sticka och detta passar jättebra för nybörjare:

LÄGGA MASKOR

LÄR DIG STICKA RÄTA OCH AVIGA MASKOR

LYCKA TILL!

 

 

 

BAKA PIZZA?

Posted on by
Reply

Ska vi få en liten tronarvinge snart? Eller har kronprinsessan ätit alldeles mycket pizza? Här kommer ett recept på en god inbakad pizza som kanske är lite pillig att göra men det gör ingenting om den inte blir perfekt första gången.

INBAKAD PIZZA ( 1 st )

 

  • PIZZADEG:
  • 1, 5 dl mjölk
  • 1 dl olja
  • 1 krm salt
  • 2 teskedar bakpulver
  • 5 dl vetemjöl
  • FYLLNING:
  • 4 teskedar tomatpuré
  • 2 tomater
  • 2 chaminjoner
  • 1 liten gul lök
  • 1 röd paprika
  • 12 skivor valfri salami
Gör så här: Börja med slå på ugnen 220 grader.
Skiva alla grönsaker, lök och salami. Blanda ihop alla ingredienser till
pizzadegen och knåda ordentligt till en smidig deg. Kavla ut till en stor rund
pizzabotten. Bred ut tomatpuré i botten och fyll pizzan med skivade tomater,
champinjoner, lök, paprika och salami. Pensla kanten på pizzan med lite vatten
och nyp ihop kanterna till en inbakad pizza. Pensla lite vatten över hela
calzonen innan den ska in i ugnen.Grädda i ugnen i ca 10-15 minuter. Strö gärna över lite oregano när pizzan är färdig.

Tillbaka efter julledighet och datahaveri. Idag bjuder jag på glasskalas!

Posted on by
Reply

Hej alla fina vänner därute. Efter en tids datastrul har jag nu fått börja om från början med recept och fotografera nya bilder då allt gick upp i rök lagom till jul. När mina bilder försvann så tappade jag även blogginspirationen och gav mig själv en lång julledighet för att ladda om. Så nu är jag tillbaka och självklart vill jag fresta med en ny dessert som både är fin för ögat och riktigt fin i gommen! Vad sägs om en härlig apelsinglass på yoghurt, serverad i sitt skal? Det blir faktiskt lite glass över på det här receptet beroende på hur stora apelsiner du har fått tag i men extra glass i frysen kan man ju leva med!

APELSINGLASS ( 4 st)

  • 4 apelsiner
  • 5 dl yoghurt
  • 4 msk socker
  • 2 msk contreau ( kan uteslutas för mer barnvänlig efterrätt)
  • 1 tsk vaniljsocker

Gör så här: Skär av toppen på apelsinerna och gröp sedan ur apelsinerna försiktigt med en sked. Passera sedan apelsinköttet genom en sil så du får saften för sig och köttet för sig. Blanda sedan saften med socker och rör tills sockret löst sig. Blanda sedan yoghurt med vaniljsocker och häll i saften från apelsinen i den skålen. Häll på contreau och rör om ordentligt. Vänd gärna  ner apelsinköttet om du vill ha lite struktur i glassen annars så ställer du in glassen som den är i frysen.Ställ de urgröpta apelsinerna på en bricka och ställ in dessa också i frysen Låt glassen stå i frysen en timme sedan tar du upp glassen och rör om. Ställ in glassen i frysen igen i en timme och ta sedan ut den och skrapa med en gaffel så det blir lite slush-aktig konsistens. Sen kan du ta fram apelsinerna och fylla dom med den slush-aktiga glassen och ställ in apelsinerna i frysen tills det är dags för servering. Du kan alltså göra glassen dagen eller några innan servering om du så vill. Du behöver ta fram de fyllda apelsinerna ur frysen ca 1-2 timmar innan servering för att glassen inte ska vara stenhård. Enkelt, gott och framförallt vackert!

Ha en riktigt riktigt trevlig helg:-)

CHOKLADKOLA

Posted on by
Reply

Julgodis! Så ambitiöst tänker du! Men den här kolan är inte alls så ambitös som den ser ut! Den här kolan kräver ca 10-15 minuter av din tid och det är väl ungefär vad man får över på en dag, om man får något över! Här kommer receptet:

Chokladkola ca 40-50 st

  • 50 gr margarin
  • 2 dl socker
  • 1 dl ljus sirap
  • 4 msk kakao
Gör så här: Blanda alla ingredienserna i en
kastrull. Skita ner kakaopulver och koka upp smeten. Sänk värmen när det börjar
koka och låt det puttra i 5-7 minuter. Under den tiden får du inte röra i smeten
alls. När 5-7 minuter har passerat är det bara att hälla upp smeten i en
långpanna, klädd med plastfolie och låt svalna. Sedan är det bara att klippa
eller skära bitar när den stelnar och slå sedan  in kolan i bakplåtspapper som
du klippt i lämplig storlek.